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和光・チャイム
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和光チャイム

と言えば、

和光が発行している雑誌?の題名。


チビっこの頃から、猫の表紙も落ち着いた編集具合も大好きで、

毎月愉しみにしていた。


その日は銀座にふらりと出向いて、

夫が食べたいといったところの鰻を買えば、近くには和光が。


そー言えば、「アルペッジオ」というフレンチがあったなぁ和光に。


ふらっと入れば、落ち着いた雰囲気は"チャイム"っぽい。


アミューズの桜肉、美味しい。


桜肉、ちびっこの頃好きだったなぁ・・チャイムも懐かしいなぁ・・。


お彼岸もそろそろな先日。


お墓参りそろそろ行こうかと、ふと思ったひと時でした。




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【2006/09/28 15:31 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
灯台元・・・「オハラス」
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近場のお店はいつでも行けるから・・と、

行かずのままといったパターンが多い。


オハラス」も、

7~8年程前からそんなお店のリストに。


よーやく伺った「オハラス

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最近マイブームのクラッシックなお店巡りにぴったりはまる一軒!


安心して戴けるお料理と居心地のよい穴倉のような空間。

納得のお店、シェフの実力をとても感じられます。


お勧めです。


オハラスレストラン(Restaurant Ohara's)
品川区大崎5-4-18
03-5436-3255
11:30~14:00/18:00~22:00



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【2006/09/26 12:51 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
和菓子に
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アンコに、

生クリームやクリームチーズを混ぜて出すのは、私の定番♪


そこから派生して、様々なアンコシリーズをいつも考えてしまうのですが、

最近発見した美味しい和菓子の戴き方は、益々不思議かも・・

でも美味しい。


オイルをたらしてしまうのです!!

勿論そのオイルは選びます。


それは最近はまっているアルガンオイル





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【2006/09/25 12:20 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
TBSテレビ「2時ピタッ!」で、"La table de Zen" が放送されました。
TBSテレビ「2時ピタッ!」


2006年9月15日 14:00~14:55 

放送時間14:10ごろ

"La table de Zen" が放送されました。

25.jpg

                  ↑クリックして下さい。


■慣れないお仕事

突然頂いたお話で、先日はTV収録。

スタッフ方々、ご協力下さった方々・・・本当に感謝しております。

有難うございました。


慣れないながらも楽しく、良い記念となりました。




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【2006/09/21 15:17 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
名残惜しいホテル
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好きなホテルベスト3に入るキャピトル東急が、

11月一杯で建て替えの為、閉館します。


記念日で久しぶりに伺ったキャピトルは、

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安心して戴ける美味しいお料理、熟練のサービス、居心地良い空間・・。

あーーっ、名残惜しい。


閉めてから4年後に、タワービルで再開するらしい。

11月の記念日にも同じ席を予約。

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      冷製コンソメ
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      湯葉と雲丹とキャビア
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      マンゴーとフォアグラ
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キャピトルを満喫します。(楓)

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               (李白)



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【2006/09/20 14:28 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
チョイス間違い・・
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妹との夕食でビストロへ。

”肉”っぽいものが食べたくなくて前菜2品オーダー。

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最初の一品に大量のボタン海老!

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ぷりっぷりで美味しい~が量が半端じゃない。

甲羅で自分が覆われるのでは・・?

と、思うほど食べた気がする・・。


一息ついて、「次、何頼んだんだっけ??」となり、

オマールのテリーヌをオーダーしてしまった事に気がついた時には遅かった・・。

おーっきな塊がお皿に乗って。

クリーム系にめっぽう強い私もさすがにノックアウト。


味は抜群だったのですが、完全にチョイスを間違いました。

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その後の妹からのメールには、
「バター食べすぎ要注意」みたいな内容が・・・。

秋が深まれば私の体内クリーム度が益々アップする・・・。


今のうちに、ゼロにしておかないと・・。




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【2006/09/19 13:42 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
久しぶりのファッションショー
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ファッションショーにお誘いを受けて、いそいそ出向く。

仕事でブランドのファッションショーをはしごしていた時は、

鼓膜が破れそうな大音響の中でも、

居眠りしてしまうくらい、いつもクタクタ。


今日は久しぶりに、
心から楽しく思えるショーを見せて頂いた。

やっぱりこうやって、

利害関係なく純粋に楽しめる方が私には合ってるみたい。




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【2006/09/12 14:06 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
久しぶりの和食屋さん
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和食屋さん。

黒むつがプリプリ♪


デザートに戴いたウーロン茶ゼリーと、
ジャスミンティーのアイスが絶妙。

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鎌倉葉山に精通しているシェフ。


聞けば湘南の海岸沿いで売られている貝類達は、
韓国産との事!!


どうりで葉山で購入したサザエ、

悪臭がしておかしいと思った・・ショック。

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【2006/09/11 15:04 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
高校野球・ハンカチ王子
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まーったく無関心だったのですが、

今回のハンカチ王子フィーバーで、さすがにTVに釘付け。


年頃なら、

「あんな素敵な彼がいたら・・・?」と思いを巡らすのでしょうが、


友人達との会話では、

「あんな純朴な子だったら男の子育てるのも悪くないわね~。」と・・・。


こんな会話で盛り上がる自分に、ちょっとびっくりです。。






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【2006/09/08 17:51 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
休みが終わってしまった・・。
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あー。 夏休みというかお盆休みが終わってしまった・・。


葉山から帰ってからは一人遊び♪


お昼前からワイン飲んで、昼寝して後悔する。

「半落ち」という映画をDVDで見ながらボロボロ泣く。

ジョンベネちゃんのニュースを夢中で見て、無駄な知識を付ける。

意味なくワンコに話しかけるが、ワンコには無視される。


株に真剣に取り組もうと決め込んでいたのに、

持ち株上がらず、年末までサイト開く気失くす・・・。


心身ともに健康で自堕落出来た事に感謝でありました。




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【2006/09/05 15:18 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
葉山生活で一番喜んでいたのは
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葉山生活で一番喜んでいたのはわんこだと思う。

朝から、散歩 散歩 散歩・・。

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海で泳ぎの海水浴 特訓。

ドックフード以外のご飯。

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「綺麗な白い犬!」と言われて、
その気になってカメラ目線で観光客の写真に収まる・・・。


最終日には浜辺に出るといって聞かず、

お目当てのビーチで海を眺めて、たそがれる始末・・。

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どんどん人間化してくるわんこの成長ぶりが楽しい葉山でありました。

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【2006/09/01 16:03 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
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