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アゴの叩き(松江・宍道湖料理)
コレド日本橋


本日一番美味しかったもの。

鯵よりさっぱりしているところがいい。

夫と外食の際はカウンター席に座る事が多いのだが、
今回は椅子席で向かい合っての食事。

ううーーん、、沈黙の時間。

やはりカウンターがいい。

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           コレド日本橋

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        コレド日本橋・皆美(松江・宍道湖料理)

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                アゴの叩き

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【2006/06/30 12:34 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
毎月必ず行く飲食店。
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必ず行く飲食店。


相変わらず美味しくて長居し過ぎる。


今日はサッカーの日。


シェフはこの日が嫌いとの事。
思いっきり暇になるらしい。


いつもお忙しいシェフだから、
こんな時くらいはゆっくり休んで下さいと思ってしまう。


開店して数年で10キロ落ちたと言っていた。


寝る時間が無いのは効きます!だそうです。






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【2006/06/30 12:34 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
一本釣りの・・・ストレスフリー
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青魚大好きな私。

先日、一本釣りの鯵をマリネで戴く。

脂の乗りといい、身のしまり方といい本当に美味しい。


ストレスフリーがこれだけ身の味に影響するとは・・・。

と感心。


人間もそうだわ。


網で大量に釣られた魚と一緒で、
満員電車できゅうきゅうの中でストレス溜めていたら、
身体に悪いのね・・。


ちょっとこじつけかもしれませんが、

ストレスと身体に及ぼす影響に関して考えさせられました。

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(写真は青魚とは関係なくて。。でも、おいしいものを食べることがストレス解消ですね。)




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【2006/06/16 12:23 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
半年経って・・
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早い早い。

つい先日、年が明けた気分だったのにもう、半年経ってしまった・・・。

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会社員やめてから行ってないこと・・健康診断。

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行った方がいいのだろうか・・。

20代で身長が5センチ伸びた私。

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その頃は、わりと健康診断が楽しみでもあったのですが・・・。

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 と言いながら、いつもパクパク食欲は大丈夫。

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         (向かいの席越しにレインボウブリッジ)

 THE STRINGS HOTEL TOKYO China Shadow にて




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【2006/06/15 12:56 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
夫のマイブーム
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夜中に、

洗濯乾燥機のスイッチを入れる、食器洗乾燥器のスイッチを入れる・・。

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この二つがマイブームらしい。


朝には両方仕上がっているので、こちらとしては有難い。


ただ、ブームが去ると全く興味を示さなくなるので・・・。


それがちょっと怖い。




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【2006/06/14 16:04 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
覚えられない名前
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昨今、パティシエがブームで色とりどりのデコレーションも、
素晴らしい独創的な洋菓子が多い。


そういう洋菓子、
綺麗で素敵と思いながらも、

私が好きな洋菓子は、
焼きっぱなしで粉の風味が感じられる伝統的なタイプ。


見た目には全然派手さはないのだが、
口に広がる味わいにほっとして戴ける。


先日、アシスタントの桂さんに頂いた、
素晴らしく美味しい美味しい焼き菓子は、

赤坂の「ツッカベッカライカヌヤマ」というところのもの。

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名前は聞いたことありましたが、戴いたのは初めて。


もー、食べた瞬間にお店に伺いたくなりました。


しかし、この店名どーしても覚えられない。


△■×!?カヌカマ?かやぬま?・・・


私のお気に入りベスト3の1つです!!
絶対にお勧め。


「ツッカベッカライカヌヤマ」




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【2006/06/07 13:18 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
オーラ
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とある「ガラディナー」に伺いました。

とーってもチャーミングで美しい「某国の女性大使。」

知性と美貌が際立っている。


そしてわが国の「某宮妃様。」


メモも持たずに完璧なバイリンガルで、
切れの良いスピーチをなさっておられました。


人が大勢集まり過ぎる所謂パーティは、
あまり得意ではないので、

いつもそそくさと帰宅してどっと疲れ込んでしまうのですが、


この日のお集まりは、
素晴らしい女性達のオーラを身近に感じられる、

心地の良いガラでした。



          GALA DINNER





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【2006/06/05 12:56 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
食べられない・・
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関鯵のサラダに、こんもり盛られた美味しそうな新玉ねぎ。

シャキシャキとした歯ごたえで、
さぞかし美味しいだろうと思う。


が、私は生の玉ねぎや、白ネギ系がとても苦手。


食べた後、胃が非常~~に辛い。


お蕎麦や納豆を戴く時も白ネギは除きます。


今日もきれいにお皿の横にはじきました。


目ネギや浅葱、シブレットは大丈夫なのですが、、

何が違うのか・・・不思議ですが食べられません。






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【2006/06/01 13:12 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
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