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ここ、一番
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一人でご飯を食べにふらっと出掛けるのが好きな私。

オープン当初よりぐっと評判がアップしたお店に、
そろそろ出掛けてみようかと予約電話をしてみる。


しかーし、そこは一人ご飯出来ないお店との事・・・。

グルメなお姉様にお声掛けをして、いそいそ出向く。

ううーーん、、ぐっと美味しい。

私好み。


このお店、私の中で一番のフレンチかも。

すぐにまた来たい。

難点は・・・一人でふらりと来れない事。

厨房横でいいから、
一人席を作って下さいと無理な事をシェフにぼやいてみました・・・。





  お申込み・ホームページは、

    ↓
http://www.latabledezen.net/



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【2006/04/27 12:28 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
メレンゲの中身
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料理屋さんで変わったものを戴くと、
すぐにアレンジして自分で作ってみたくなる性分。


今日はメレンゲボールを真似てみる、抹茶風味で。

しかし、手順を間違え見事に大失敗。

お料理と違って修正が効かないのがお菓子作り。

焼きあがったとんでもなく格好悪いもの・・
捨てるのも勿体なくて凍らせてみた。


こうやって不思議な食品が段々冷蔵庫や冷凍庫に貯まっていく・・。




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【2006/04/26 12:29 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
オンとオフ
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お世話になっている素敵な女性。

仕事をばりばりこなし、昨年は毎月のように海外出張。

とにかく忙しいのに、気遣いも素晴らしくまぁー完璧なスーパーウーマン!

暫く音沙汰ないなぁと思っていたところに電話が入る、
しかも病院から・・。

過労で肝臓を壊し、入院生活一ヶ月以上との事・・・。


とても心配・・と思っていたら、

「個室だからスタッフも毎日のように来て打ち合わせしてるわー」と。

声は元気でも身体は休息を欲しているのだと思う。

機械みたいに動き続けられる人なんていない・・しみじみと感じた。

と、いう事でGWは、のーんびりと計画的に自堕落生活を思案中。





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【2006/04/25 14:46 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
店主一人
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最近、カウンター中心のお店が心地よい。

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店主一人で、
サービスから調理から全てこなしている姿を見ながらのお食事は、
とても楽しい。

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先日のお店はオープンしてまだ間もないイタリアン。

前菜が繊細でとても美味しい。

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【2006/04/24 15:27 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
キャバンクラブ
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ビートルズ好きの夫と私。

六本木のキャバンクラブという、
ビートルズのコピーバンドのライブハウスにたまに出向きます。

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当日はお気に入りのバンドがお休みで別のバンドが入ってる。

ううーーん、あまり上手じゃない。

自己流にし過ぎ。

観客は半分が外国人だろうか・・小さな子供もいた。

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そんな中に紛れて気になったカップルが一組。

欧米人のフォトジェニックな感じの男性と、
日本人だろうか・・ちょっと中性的な感じの若い青年。

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寄り添って聴き入っていた。

清潔感があって、全然変じゃない。





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【2006/04/19 12:29 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
シェーブルチーズ
(食べて飲んでばかりで写真撮り忘れてるぞめぇ~。)
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ワイン会を毎月開催していきますので、
ワインはソムリエの方にお任せするとして・・。

チーズを選ぶのが楽しい。

先日、ワインショップで戴いたシェーブルチーズは、
中にとろりとした、半生のいちぢくが入っている。


とーっても、いい感じ。


フランスから輸入してくるのが、とても大変だったとの事。


聞いてから慌てて、しみじみ頂いてみる。

苦労の末の深い味わい。


何だかんだとワインもグビグビ戴いてしまい、

チーズの資料やらプリントが沢山あったにも関わらず、
ぜーんぶ忘れて帰宅してしまいました・・。


次回行ったときは忘れずに・・。


          (……忘れずに 写真を撮ってくれ~。)




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【2006/04/18 13:30 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
調味料
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お教室で使っている調味料。

私も試行錯誤で色々と使ってみた後に、

これが本当にお薦めで、これだけあればだいじょーぶ!という物があります。


購入できる場所が点在している為、
調味料ツアーに出掛けなければとおっしゃっている方もおりました。


もうちょっと落ち着いた頃に、
写真に撮って皆様にご紹介出来ればと思っております・・・。

気になる方はサロン中にお気軽におっしゃって下さい。

また、これはお薦めという調味料も是非ご教授頂ければと思います。


私もまだまだ勉強中。

サロンに集まって下さる皆様から日々美味しい物情報をお教えいただいて、

感謝感謝の日々でございます。

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【2006/04/17 13:32 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
パン教室が来月予約からスタートです。
 パン教室 (出来上がったらワインとパンでパン・パーティ)

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小麦粉を練っている感触と、
焼いている香ばしい香りがたまらないパン作り。

お料理好きな人は誰でも一度はやってみたくなる作業だと思う。

パン教室が来月予約からスタート。ぜひご参加下さい。


 5/22日夜18時30分~


内容は、パンを2種類ほど皆様に作って頂き、
 
チーズディップやバターディップとあわせ、

ワインやビールと、パンに合うお食事でお愉しみ戴きます。  

出来上がったら、Atsuko先生、パン講師の方、ゼン講師の方々と、
みんな一緒に、


  さあ!! パン・パーティ
です。


 初回は始めての方でも作りやすいパン  

・食事パン(プレッチェン)・・白パンに近いパン。 粉の味を楽しめます。  
・食事パン(くるみパン) をご指導頂きます♪


 限定8名様、参加費は10.000円です。


私も今からとても楽しみです。

部屋中がパンの焼ける良い香りに包まれると思うと、、たまりません♪


 どうぞ宜しくお願い申し上げます♪




 ■岩田温子先生プロフィール■

 短期大学卒業後、企業に就職。
 パン&お菓子の製作に興味を持ち、数々のお教室に参加し
 毎日の様にパン&お菓子を作成する日々を数年。
 現在も、興味のあるお教室に参加しながらの探求の日々。

 日本菓子専門学校 卒業
 パン&お菓子教室にて(臨時)アシスタント

 書籍

 「ホームベーカリーでカンタンおいしい!ヘルシー!焼きたてパン」 (学研)

 他、4月20日発売予定(主婦の友社)の製作に携わる。





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【2006/04/11 19:35 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
ガテン
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鍛冶屋の馬鹿力とは良く言ったもので、

人間切羽詰ると何処からともなくすごい力を発揮するものらしい。


先日は一人でキッチンカウンターを別フロアに移動。


段差の激しい所もありましたが、何となくクリア。

置いてみたオーブンレンジの位置が気に入らなくて移動。


持ち上げる・・持ち上がる!!


コツが判った。


腰に力を入れるとぎっくり腰になってしまうので、背中に力を入れる。


すると腰にも響かず、いい感じ。


まだまだ色々慌てていて、
冷凍庫と冷蔵庫を間違えて入れて、食品を駄目にしたり・・・。


あー慣れるまで時間が必要ですが、どうぞ皆様末永く宜しくお願い致します。





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【2006/04/10 13:20 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
タクシー
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            <麻布・狸穴坂>

車を運転しない私は公共の乗り物がもっぱらの移動手段。


タクシーも欠かせないのだが、
道を知らない運転手の方が多いのには本当に困る。


最近は諦めモードであったが、先日の運転手さんは凄かった!!


久しぶりにこんなに道を知っている人に出会った。

麻布の山を登ったり降りたり、
信号にひっかかる事もなくスルリと抜け道を通り抜け、
あっという間に帰宅。


こういう、プロの仕事してくれる人って大切。

この人の名前をメモって次回からご指名で、

と思っていたのに酔っ払っていてすっかり忘れた。

あーー残念。





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【2006/04/07 12:53 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
衣替え
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ウチのわんこは真っ白な毛皮を身にまとっています。


季節の変わり目である今の時期、

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彼女が歩く度に、
ヘンゼルとグレーテルがパンを落として歩いたが如く、

白い毛が落ちる・・。

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掃除機をかけても追いつかない。。。

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彼女の身体も春モードになっているのが分かる。


超寒がりの私、洋服の衣替えはまだまだ先になりそう。

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【2006/04/06 13:05 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
納得いくお料理屋
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魚の仕入れをお願いしている方が、

「回転寿司屋にいくと、鮨(すし)が食べたくなるんだよねーっ。」

と言っていた。


先日から立て続けに名が知れているイタリアンへ間をあけずに出向くが、

味が納得行かない。


それから、妙にイタリアン。

私がほんとに求めているイタリアンが食べたいと思っていた。

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「ここなら絶対お薦めよっ。」と、

私が信頼して止まないグルメライターのお姉様が教えてくれたお店に出向く。

すーーーっごく、私好みのお店だった。


「ブログ用に写真を撮れ。」

と、こっぴどく夫に言われている忠告も忘れて、味を堪能。

もう、絶対また来る。




    ー渋谷のスカレッタですー




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【2006/04/04 13:30 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
純粋な味
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私は実は・・・愛煙家です。

と言ってもタバコは未だかつて吸った事はなく、
もっぱらシガリロ。

ここ数年はフィルターが付いたシガリロを、
一日4本~5本吸うのが日課。


こればっかり。

先日は久々に葉巻を戴きました。


いつも持ち歩くシガリロを忘れて、
ふいにバーテンさんが勧めてくれた葉巻。

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飲んでいる時は、シガーは酔っ払うので、
最近は殆ど吸わなくなったけど、

本日のは葉っぱの純粋でフレッシュな味わいを久々に堪能。

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うーーん、いつもチロルチョコを食べていて、

久々にショコラを戴くような時の感動と言ったらいいのだろうか・・。


ピュアな味がする・・。

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美味しい煙にまかれて、
次から次へと「珍しいお酒」を試飲させてもらう。

シガーとお酒、私には欠かせない日常のアイテム。

すっかりオッサンです・・。


   言い訳 "シェ・松尾氏も愛煙家だそうです。"





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【2006/04/03 13:13 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
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