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オリジナル!
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年明けに花びら餅は戴きましたが、
ガレットをまだ食べていず、
1月も後半になってからようやく食す機会に。


私が戴いた分にはフェーヴは入ってませんでしたが、
幸運をまだ使ってないのだわ・・と楽観的に考えました。


随分しっかりコース料理を戴いた後の、
デザートとして出てきたガレットデロアは、
フランスで戴くものよりもあっさりさっぱりとして、結局完食。


さっくさくのパイ生地も良かったぁ。



■ガレットデロア 
ガレットデロアはフランスで伝統的に食べられているお正月のお菓子。
さっくりと軽いパイ生地のなかにはアーモンドクリームがたっぷり。
1ホールに1つ入っている陶器の人形“フェーブ”を当てると、
1年間、幸せに過ごすことができるのだとか。




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【2006/01/30 12:30 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
レーシック
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近視と乱視でコンタクト&メガネ生活10年以上。

最近友人のご主人が、
レーシックの手術を受けて世界が変わったという事を聞き、

私も検討中。


とりあえす、手術できるかどうかわかりませんが、
桜が満開の頃には朝目覚めたら、

いきなり1.2!の視力という生活を送りたい。


慢性の肩こりと首の凝りも取れるらしい。


眼といい、歯といい、、

首から上は歳と共にお金がかかる・・・

と、しみじみ感じる今日この頃。





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【2006/01/26 11:23 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(1)
カリフラワーのブラマンジェ
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これって今の流行だろうか?

昨年行ったイタリアンでも、
今日行ったフレンチでも、
前菜はこのカリフラワーのムースだかブラマンジェだか・・・


ともかくも裏ごして、乳製品で伸ばして、
ゼラチンで固めたものが出てきた。


和にアレンジとなると、
葛で固めてカリフラワー豆腐でいけそう。


昔からある野菜だけど、
全然気にも留めなかったカリフラワー。


味も淡白で使える野菜かも・・・。


こういう発見、何気ないけど嬉しいですね。





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【2006/01/25 13:03 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
オリジナルの食器
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素敵な酒器を頂いてしまいました♪

サロン名入りです。


陶器の絵付けをなさっているKさん、

お教室のお手伝いもして下さっています。


オリジナルの食器、
少しづつ・・オーダー出来たらなぁと思ってます。


私の琴線に触れる彼女のセンス、とても素敵!お薦めです。

ご興味ある方、おっしゃって下さいませ☆



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【2006/01/24 12:38 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
新種の野菜
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アスパラと菜の花を掛け合わせた野菜を、
イタリアンレストランで戴きました。

ちょこっとある苦味が菜の花を思わせ、

食感がアスパラ。



とても美味しい~。


だけど、久しぶりにぐびぐび飲めてしまって、

名前を聞くのを忘れた・・。


あー残念。



          アスパラ菜でした。





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【2006/01/23 12:08 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
都会の穴場
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近頃、新しく出来たビルに入る飲食店は殆どCPが良くない。

まー、色々と設備投資にお金もかかるのであろうが・・。
どこも似たり寄ったり・・。


そんな中で、CPが良いどころか採算合ってるのかなー。
と思うようなお店、友人が予約してくれた。


「ラ・マージュ」


6年前程だろうか最後に伺ったのは。

”相変わらず”空いていて、サービスも宜しく、
野菜が美味しいフレンチ。


予約が取りづらいお店に行くのも楽しいけれど、
こういうのんびり経営している風に見えるお店って有り難い。


ここって、穴場だわっ!と久しぶりに感じたお店。

お客様少ないから、友人と親密な話題で盛り上がれる。

再認識。


また、来よ。






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【2006/01/17 13:12 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
気が付けば・・・
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何もしないまま10日程経っていました。

年明け最初のぷち社会復帰?は、


シスターから頼まれた、教会の日曜学校お手伝い。


友人がご主人の転勤に伴って渡仏してしまったので、
その後釜を頼まれ、何となくズルズルと・・。


子供って元気いいな~、肌潤ってるなぁ~と妙な事に感心。




■ようやく




お正月の、5日、6日頃になってようやく調子が戻ってきました。

予想以上に長引く風邪にさすがの私も参りました・・・。

でも、もう元気♪


年明けから毒を全て抜いた気分です。


元気になると人間、「欲」って出てくるものですね。

「食欲」「物欲」「外出したい欲」

あーこれって生きる原動力なんだわ・・。


一週間、どこにも出かけず出かけたいとも思えず、
こもりっきりで、ぼーっとしていたので、

話題がございませんが、
これから360度アンテナ張って今年を満喫しようと思います♪




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【2006/01/16 13:47 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
Hanako WEST
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"La table de Zen" 京都が

Hanako WEST (Hanako 西日本版)

2006年 2月 28日発売号 に掲載されます。

先日、1/7に取材撮影がありました。

関西以西の花子ですが、そちらの方はぜひお楽しみに。


・取材撮影の様子はこちらから
       ↓
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【2006/01/12 16:53 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
再会
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8月からまた会う日を待っていた女性バーテンさん。


新しくできたマンダリンホテルで今日再会!

一段と綺麗になって無駄な物がそぎ落とされて、
より洗練されていた姿に嬉しくなる。


勢い余って飲みすぎ・・。


居心地の良いバー、グラスのサイズ、照明

レイアウトが欧米風なのに心地よい


コンチネンタルなアジアの空間

中華料理も良かった。

次の狙いはフレンチ。





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【2006/01/10 13:34 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
今年もよろしくお願い申し上げます。
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皆様、遅ればせながら・・・明けましておめでとうございます。

鬼の霍乱ごとく、年末より大風邪で3日以上寝込み、
昨日よりようやく復活した梅澤です。

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まだまだ寒い日が続きますので、
皆様もどうぞくれぐれもご自愛下さいませ。

今年もよろしくお願い申し上げます。

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           <アサヒワインの撮影風景でした。>




   少し年末のことをまとめて。


■年末最後のお鮨

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ほんとの江戸前のお鮨を戴く。

2年ぶりくらいに伺った銀座のはずれの小さな小さなお店。

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ため息が出る程に美味しい~~。

あー生きてて良かった。

赤酢のシャリがネタに良く合っている。

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クリスマス休暇中だからだろうか・・。

飛込みで入れてしまったのもまた良かった。

 
                銀座「ととや」



■イブ

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毎年同じように同じメンバーで家ご飯。

この毎年同じように・・・これがポイント。

平凡だけど、
同じ食卓を一年ぶりに無事囲めるのは奇跡だと感じる。

健康で平和な証し。


この事に一年の感謝を全て捧げたい。


<こちらに写真が沢山↓>

http://www.latabledezen.net/ex.html



■一年ぶりの教会

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クリスマス当日も毎年同じ。

シスターを通じてお世話になった方々の近況報告に花が咲く。

皆、歳取ったなぁ(笑)

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カラオケにも行かない私だけど、
この日ばかりは真面目に唄ってしまう。

いいなー。


一年ぶりに唄うけど結構覚えているものだ・・。

妙な事に感心。





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【2006/01/06 12:34 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
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