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2008年5月のご案内
こんにちわ。

春ですね~。お花見は行かれましたか?

私は千鳥が淵に行きましたが、帰宅したら目がしょぼしょぼ・・。

桜で花粉症でしょうか。。?

さて、5月のご案内ですが、以下の通りです☆

どうぞ宜しくお願いいたします♪

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■青柳のなめろう
 なめろうと言えば鯵ですが、今回は青柳で!これはお寿司屋さんで戴いてとても美味しかったので、
再現バージョンです。

■バラエティすり身焼き、酒盗マヨネーズを添えて
すり身というと揚げるのが定番。しかし今回は焼いてヘルシーに仕上げます。旬の食材を混ぜて季節感を出します。

■牛筋の和風トマト煮
牛筋というと処理が大変で煮込む時間が・・と思っている方。簡単に出来る方法を伝授します。
コラーゲンたっぷりの牛筋、私の大好物です♪今回はライスを添えて戴きます。

あと、甘味含めて4品です。

日程は・・5月23日金曜日昼コース
                夜コース
        24日土曜日昼コース
               夜コース
        25日日曜日昼コース
となっております。もし、2名以上でしたら週末のご予約も可能です☆
お気軽にお声かけてくださいませ♪

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また、「男の厨房」別称~築地徘徊ゆるゆるコース~は5月31日の土曜日です。
メニューは追って!!

どうぞ宜しくお願いいたします☆

http://www.latabledezen.net/
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【2008/04/04 08:29 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(2) | トラックバック(0)
2008年3月のご案内
暦の上では春でもまだまだ寒いですね~。
3月のご案内です。
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一般クラスのお献立は・・

■木の芽とおからのポンテケージョ
おからを加えて美容を意識!木の芽の香りで気持ちも穏やかに~。

■和風クラブケーキ
蟹をたっぷり使ったクラブケーキはお持て成しのメインになるお料理です。
美肌に欠かせないアボカドも使ってます。

■春の泡雪
簡単に言うと和風ムースでしょうか。シュバシュバ~っと口溶けの良い優しいお味です。

その他数品ご用意いたしております。

日程は3月7日(金)昼コース
    3月8日(土)昼コース
           夜コース
    3月9日(日)昼コース

お申し込みはlatabledezen@gmail.com からもどうぞ☆

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ジェントルクラスのご案内です。女性でももしご興味ありましたら、どうぞ♪


■鴨をロゼに焼く→ほんのりピンクの鴨は酒の肴になります。私は山葵と塩でさっぱり頂くのが大好きです。


■フライパンで作る穴子のてんぷら→穴子が美味しくなってきます。少ない油でさくっとてんぷらを揚げます。

その他、お食事セットと酒の肴、甘味になります


日程は3月22日(土)昼コースです。当日朝、築地に行きます。もし、お買い物からご興味のある方、
 どうぞご参加下さいませね。

お申し込みはlatabledezen@gmail.com からもどうぞ☆

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寒い日がまだまだ続きます☆どうぞ皆様、花粉と共にお風邪にもお気をつけ下さいませ~。

宮崎地鶏のお店で地鶏の叩きを食べすぎ、アゴが最近疲れているATSUKOでした。
【2008/02/07 08:04 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月のご案内
皆様、あけましておめでとうございます。

素晴らしい年となりますよう・・に☆

相変わらずマイペースで開催しておりますが、どうぞご贔屓の程お願い申し上げます。

今年の大きな料理テーマは「アンチエイジング」です♪

2月のご案内です。

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今回は「イカ」をまるごと使います。

☆前菜としてさっと湯引きにします。またちょっとした酒の肴も作りますよー。

☆ゴロを使ってお好みで洋風にもなる炊き込みご飯にします。ゴロのコクがたまりません。

あと一品は真冬の定番「鱈」と「白菜」を使ったおもてなしメイン料理です。

☆鱈の信田炊き、帆立風味です。料理名だけじゃ意味伝わらず・・すみません。。でも表現の仕方が・・。ほっと温まるメニューです☆

あとは春菊を知らぬ間に沢山食べてしまう前菜、身体の中からキレイになるスイーツです。

気温は低いのですが、そろそろ春に向かって体内も綺麗に毒出し!!しましょ^^

日程 

  2月22日(金)昼コース10時30分スタート
  2月23日(土)昼コース11時スタート
          夜コース18時30分スタート
  2月24日(日)昼コース11時スタート

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以上です。

どうぞ宜しくお願いいたします♪





【2008/01/08 20:30 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
2月のご案内は今週中にお知らせいたします。
今暫くお待ち下さいませ。
詳細は http://www.latabledezen.com/ になります~
【2008/01/07 08:25 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
御礼
新年おめでとうございます。

素敵なお年賀状をご送付下さった皆様、ありがとうございます。

略儀で大変恐縮ですが御礼のメールとさせて下さい。

子年ですね♪

干支12年の最初の年。

苦楽全てをリセットしてスタートラインの年としたいと思っております。

あ~年末から体内水分がアルコールに満たされてホルマリン漬けのような気分です・・・。

いけないっ!

必死で腰振りエクササイズ!

これは効きますっ自分でもびっくり。

翌朝は頭もお腹もすーっきりです内臓にいいのでしょうね。

さぁ~てとっ、今年も働いて笑って悩んで泣いてそして感動して感謝して・・。

行きますかっ♪

そうそう、白金台のサロン、今月は別フロアのリニューアル工事が入っていて、工事音がします・・すみません。

【2008/01/06 10:00 】 | 和食・創作料理教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
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